ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, କିନ୍ତୁ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିକର ଆବଶ୍ୟକତା ପ୍ରଥମେ ଥାଏ, ତଥାପି, ସ୍ୱାଦ ଅପେକ୍ଷା ପୁଷ୍ଟିକରତାକୁ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେବାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ସ୍ୱାଦ (କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା) ଅପ୍ରାସଙ୍ଗିକ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ କୁକୁର କିମ୍ବା ବିଲେଇ ଏହାକୁ ନ ଖାଏ ତେବେ ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଲାଭ କରିବ ନାହିଁ।
ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଶିଳ୍ପ ଗବେଷଣା ସଂସ୍ଥା ଦ୍ୱାରା ସଂକଳିତ ଏବଂ ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପତ୍ରିକାରେ ରିପୋର୍ଟ କରାଯାଇଥିବା ବିକ୍ରୟ ସଂଖ୍ୟା ଅନୁଯାୟୀ, ବାସ୍ତବତା: ଆମେରିକାରେ କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇମାନେ କୁକୁଡ଼ା ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ କିବଲ ଏବଂ କ୍ୟାନ ଖାଦ୍ୟକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ଅତି କମରେ ଏହା ସେହି ସ୍ୱାଦ ଯାହା ସେମାନଙ୍କ ମାଲିକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ କିଣନ୍ତି।
ଆମେରିକାର ଆପଣଙ୍କର ସ୍ଥାନୀୟ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଦୋକାନର ଖାଦ୍ୟ ପଥ ମଧ୍ୟରେ, ଡଜନ ଡଜନ ପ୍ରକାରର ଏବଂ ସ୍ଵାଦ ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବିଷୟରେ ଜାଣିବାକୁ କୌତୁହଳ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ଦୋକାନ ସେଲଫରେ ଏତେ ବିବିଧତା ଥିବା ବେଳେ, ଆପଣ କ’ଣ କିଣିବେ ତାହା କିପରି ନିଷ୍ପତ୍ତି ନିଅନ୍ତି? ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ କେଉଁ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ପ୍ରକାର ତିଆରି କରିବେ ତାହା କିପରି ନିଷ୍ପତ୍ତି ନିଅନ୍ତି?
ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଚୟନ କରୁଥିବା ବେଳେ, ଶୋଭେଲର୍ସ ଆବଶ୍ୟକତା ଏବଂ ଉପାଦାନକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦିଅନ୍ତି, ଡାଇମଣ୍ଡ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟର ପରିଚାଳନାର ଉପାଧ୍ୟକ୍ଷ ମାର୍କ ବ୍ରିଙ୍କମ୍ୟାନ୍ କହିଛନ୍ତି। "ଆମେ ସର୍ବଦା ମାନବ ଖାଦ୍ୟ ଭଳି ସମ୍ବନ୍ଧିତ ବର୍ଗର ଧାରା ଦେଖୁଛୁ, ଏବଂ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପରିଚିତ କରାଇବାର ଉପାୟ ଖୋଜୁଛୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଗ୍ଲୁକୋସାମାଇନ୍ ଏବଂ ଚଣ୍ଡ୍ରୋଇଟିନ୍, ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ, ଭଜା କିମ୍ବା ଧୂମପାନ କରାଯାଇଥିବା ମାଂସ ସବୁ ମାନବ ଖାଦ୍ୟରେ ଧାରଣା, ଯାହାକୁ ଆମେ ଆମର ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ ହୋଇଛୁ।"
ପୁଷ୍ଟିକର ଆବଶ୍ୟକତା ପ୍ରଥମେ ଆସନ୍ତି
ଡାଇମଣ୍ଡ ପେଟ୍ ଫୁଡ୍ସର ପ୍ରାଣୀ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ପଶୁ ଚିକିତ୍ସକମାନେ କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ ସର୍ବଦା ସ୍ୱାଦ ନୁହେଁ, ପୁଷ୍ଟିସାରକୁ ସେମାନଙ୍କର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା ଦିଅନ୍ତି। "ପାଚନକାରୀ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭଳି ଅନେକ ସ୍ୱାଦ-ବର୍ଦ୍ଧକ ମିଶ୍ରଣ, ପାଳିତ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବାକୁ ପ୍ରଲୋଭିତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ଫର୍ମୁଲାକୁ ସୀମିତ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ," ବ୍ରିଙ୍କମ୍ୟାନ୍ କହିଛନ୍ତି। "ସେଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ମହଙ୍ଗା, ପୋଷା ପିତାମାତା ପୋଷା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଦେଉଥିବା ମୂଲ୍ୟକୁ ଯୋଡିଥାଏ।" ତଥାପି, ସ୍ୱାଦ ଅପେକ୍ଷା ପୁଷ୍ଟିସାର ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେବାର ଅର୍ଥ ସ୍ୱାଦ (କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା) ନୁହେଁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ କୁକୁର କିମ୍ବା ବିଲେଇ ଏହାକୁ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ ତେବେ ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଲାଭ କରିବ ନାହିଁ।
ଦି
କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ଅନୁଭବ ଅଛି କି?
ମଣିଷଙ୍କ ପାଖରେ ୯,୦୦୦ ସ୍ୱାଦ କୃମି ଥିବାବେଳେ ପ୍ରାୟ ୧୭୦୦ କୁକୁର ଏବଂ ୪୭୦ ବିଲେଇ ଅଛନ୍ତି। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରତି ଆମ ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଦୁର୍ବଳ। ଏହା କୁହାଯାଇଥିଲା ଯେ, କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାଣି ଚାଖିବା ପାଇଁ ବିଶେଷ ସ୍ୱାଦ କୃମି ଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଆମ ପାଖରେ ନାହିଁ। କୁକୁରମାନଙ୍କର ଚାରୋଟି ସାଧାରଣ ସ୍ୱାଦ କୃମି ଥାଏ (ମିଠା, ଖଟା, ଲୁଣିଆ ଏବଂ ତିକ୍ତ)। ବିପରୀତରେ, ବିଲେଇମାନେ ମିଠା ଚାଖିପାରିବେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଆମେ ଜାଣି ନ ଥିବା ଜିନିଷ ଚାଖିପାରିବେ, ଯେପରିକି ଆଡେନୋସାଇନ୍ ଟ୍ରାଇଫସଫେଟ୍ (Atp), ଏକ ଯୌଗିକ ଯାହା ଜୀବନ୍ତ କୋଷରେ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ମାଂସର ଉପସ୍ଥିତିକୁ ଚିହ୍ନିତ କରେ।
ଖାଦ୍ୟର ଗନ୍ଧ ଏବଂ ଗଠନ, ଯାହାକୁ କେତେକ ସମୟରେ "ମୁଖଗହ୍ଵର" କୁହାଯାଏ, ତାହା କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ଇନ୍ଦ୍ରିୟକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ପ୍ରକୃତରେ, ଆମର ଜିନିଷ ଚାଖିବାର କ୍ଷମତାର 70 ରୁ 75 ପ୍ରତିଶତ ଆମର ଆଘ୍ରାଣ ଇନ୍ଦ୍ରିୟରୁ ଆସିଥାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗନ୍ଧର ମିଶ୍ରଣ ଯାହା ସ୍ୱାଦ ସୃଷ୍ଟି କରେ। (ଆପଣ ଆଉ ଏକ ଖାଦ୍ୟ କାମୁଡ଼ିବା ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କର ନାକ ବନ୍ଦ କରି ଏହି ଧାରଣାକୁ ପରୀକ୍ଷା କରିପାରିବେ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ନାକ ବନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ଚାଖିପାରିବେ କି?)
ପାଲାଟେବିଲିଟି ପରୀକ୍ଷଣ ଠାରୁ ଗ୍ରାହକ ଗବେଷଣା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ
ଦଶନ୍ଧି ଧରି,ପାଳିତ ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାକୁକୁର କିମ୍ବା ବିଲେଇ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ତାହା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ ଆମେ ଦୁଇ ପାତ୍ର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ପରୀକ୍ଷା ବ୍ୟବହାର କରିଛୁ। ଏହି ପରୀକ୍ଷା ସମୟରେ, ପାଳିତ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ଦୁଇଟି ପାତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଦିଆଯିବ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପାତ୍ରରେ ଏକ ଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ରହିବ। ଗବେଷକମାନେ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛନ୍ତି ଯେ କୁକୁର କିମ୍ବା ବିଲେଇ ପ୍ରଥମେ କେଉଁ ପାତ୍ର ଖାଇଲା ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପାତ୍ରରୁ କେତେ ଖାଇଲା।
ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ଏବେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ପରୀକ୍ଷାରୁ ଗ୍ରାହକ ଗବେଷଣା ଆଡ଼କୁ ମୁହାଁଇଛନ୍ତି। ଏକ ଗ୍ରାହକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ପାଳିତ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ଦୁଇ ଦିନ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଇଥିଲା, ତା’ପରେ ଏକ ଦିନ ପାଇଁ ଏକ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ଖାଦ୍ୟ ଦିଆଯାଇଥିଲା, ଏବଂ ତା’ପରେ ଦୁଇ ଦିନ ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଦିଆଯାଇଥିଲା। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟର ବ୍ୟବହାର ମାପ ଏବଂ ତୁଳନା କରନ୍ତୁ। ବ୍ରିଙ୍କମ୍ୟାନ୍ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିଥିଲେ ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ଅଧ୍ୟୟନ ପଶୁ ପସନ୍ଦ ଅପେକ୍ଷା ପଶୁଙ୍କ ଗ୍ରହଣ ମାପିବାର ଏକ ଅଧିକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଉପାୟ। ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ଅଧ୍ୟୟନ ହେଉଛି ମାର୍କେଟିଂ ଦାବି ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ କିରାଣା ଦୋକାନ ଧାରଣା। ଲୋକମାନେ ଧୀରେ ଧୀରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଆଡକୁ ମୁହାଁଇଲେ, ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ପରି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହଁନ୍ତି, ତେଣୁ ସେମାନେ ମାର୍କେଟିଂ ଦାବି ପରି "ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ" ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ନୁହଁନ୍ତି।
ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ସର୍ବଦା ଏକ ଜଟିଳ ବିଜ୍ଞାନ ହୋଇଆସିଛି। ଆମେରିକୀୟମାନେ ପରିବାରର ସଦସ୍ୟ ଭାବରେ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀଙ୍କୁ ଦେଖିବାର ଉପାୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଜଟିଳ ହୋଇଛି।ପାଳିତ ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନଏବଂ ମାର୍କେଟିଂ। ସେଥିପାଇଁ ଶେଷରେ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନେ ଏପରି ଉତ୍ପାଦ ତିଆରି କରନ୍ତି ଯାହା କେବଳ ଆପଣଙ୍କ କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇକୁ ପସନ୍ଦ ଆସିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଆପଣଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ପସନ୍ଦ ଆସିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ-୨୫-୨୦୨୩