ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟ ବଜାର ବଢୁଛି, ଏବଂ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟ ବଜାର ବିଲେଇ ସ୍ନାକ୍ସ ବଜାର ସହିତ ହ୍ରାସ ପାଇଛି, କିନ୍ତୁ Tmall ରେ ବିଲେଇ ସ୍ନାକ୍ସ ବଜାର ଭଲ ଭାବରେ ବିକଶିତ ହୋଇଛି, ଯାହାର ବିକ୍ରୟ ବୃଦ୍ଧି ହାର 21%। ବିଲେଇ ସ୍ନାକ୍ସ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର କି ନାହିଁ ତାହା ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ, ଏହା ପରେ ଖାଦ୍ୟ ସମାନ୍ତରାଳତା, ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂର ପ୍ରାଥମିକତା ଅଧିକ ନୁହେଁ। ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ତୁଳନାରେ, ଗ୍ରାହକମାନେ ଉତ୍ପାଦ ଫର୍ମ, କଞ୍ଚାମାଲ, ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାଇଁ ନୂତନ ଆଶା ରଖିଛନ୍ତି, ଏବଂ କ୍ରସ୍-ପ୍ରଡକ୍ଟ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ବହୁବିଧ ପରିସ୍ଥିତିର ମିଶ୍ରଣ ସୃଜନଶୀଳ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତାବ ଦେଇଛନ୍ତି।
୧. କ୍ୟାନଡ୍ ବିଲେଇ
କ୍ୟାନଡ୍ ବିଲେଇ ହେଉଛି ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ ବଜାରର ମୁଖ୍ୟ ଶକ୍ତି। ସାଧାରଣ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଉଚ୍ଚମାନର ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ମାଂସ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ମାଂସର ପ୍ରକାର।
୨. ବିଲେଇ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଆଣ୍ଡ୍ ଡ୍ରାଏ
ବିଲେଇ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଏବଂ ଶୁଷ୍କତାର ବିକାଶ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ଏବଂ ଏହାର ବୃଦ୍ଧି ହାର ସାମଗ୍ରିକ ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ। ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତଃ ସାଧାରଣ ବଜାରରେ ସୁଲଭ, ଯେତେବେଳେ ଉଚ୍ଚ-ଦରର ବଜାର କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଏ।
3. ବିଲେଇ ପଟି
ବିଲେଇ ବର୍ଗଗୁଡ଼ିକ ସ୍ଥିର ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛନ୍ତି। ବିଲେଇ ବଜାରର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ତର ତାଜା ମାଂସ କଞ୍ଚାମାଲଠାରୁ ଭିନ୍ନ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରାଚୀନ ବଜାରଗୁଡ଼ିକ ସଫା ଫର୍ମୁଲା ଏବଂ ରନ୍ଧନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେବେ।
କାଟାଲ୍ ସ୍ନାକ୍ ଉପଭୋକ୍ତା ପୋର୍ଟ୍ରେଟ୍ ପୋର୍ଟ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଚାହିଦା
୧. ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ କ୍ରାଉଡ୍ ପୋର୍ଟ୍ରେଟ୍ ପୋର୍ଟ୍ରେଟ୍
ପ୍ରଥମ ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ ଶ୍ରେଣୀର ସହରଗୁଡ଼ିକରେ ରହୁଥିବା ଯୁବତୀମାନେ ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ଯେଉଁଥିରୁ ନୂତନ ଧଳା କଲର କର୍ମଚାରୀମାନେ ଅଧିକ ପ୍ରମୁଖ।
2. ବିଭିନ୍ନ ବର୍ଗର ଗ୍ରାହକଙ୍କ କାରକ
ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର କି ନାହିଁ ତାହା ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଚିନ୍ତିତ କାରଣ। ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତାକୁ ଅନୁସରଣ କରି, ପ୍ୟାକେଜିଂର ପ୍ରାଥମିକତା ଅଧିକ ନୁହେଁ।
3. କ୍ରୟ ପାଇଁ କାରଣ
ବିଲେଇକୁ ପୁରସ୍କାର ଦେବା କିମ୍ବା କ୍ଷତିପୂରଣ ଦେବା ପାଇଁ ଗ୍ରାହକମାନେ ସାଧାରଣତଃ ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
4. ବ୍ରାଣ୍ଡ ବିଶ୍ୱାସର କାରକ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ
ଏକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବାଛିବା ସମୟରେ, ଯୁବ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ମାଲିକ ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସୁପାରିଶ ଉପରେ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି, ଏବଂ ବୟସ୍କ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ମାଲିକ ନିଜେ ଗବେଷଣା ଖୋଜିବାରେ ଅଧିକ ଅଭ୍ୟସ୍ତ।
ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଚାରୋଟି ପ୍ରମୁଖ ଧାରା
୧. ସ୍ନାକ୍ସ ଷ୍ଟାପଲ୍ ଖାଦ୍ୟ
ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟର କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ତରର ନିକଟତର ହେଉଛି। ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିସାର ହେଉଛି ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଶୁଦ୍ଧ ମାଂସ ମଧ୍ୟ ଲୋକପ୍ରିୟ। ସ୍ନାକ୍ସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ପ୍ରବୃତ୍ତ। ଖାଇବାର ଆବୃତ୍ତି ଅଧିକ, ଏବଂ 30% ଗ୍ରାହକ ପ୍ରତିଦିନ ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି।
୨. ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ
ଗ୍ରାହକମାନେ କିଣିବା ସମୟରେ ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର କି ନାହିଁ ତାହା ମୁଖ୍ୟ କାରଣ। ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ, "0" ଯୋଡ ଉପରେ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଆଯାଉଛି; ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ସମୟରେ, ଫର୍ମୁଲା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲକୁ ଶୀର୍ଷ କାରଣରେ ସଫା କରାଯାଇଛି କି ନାହିଁ; ଗ୍ରାହକମାନେ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ସୁସ୍ଥ ବିଲେଇ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଆଗ୍ରହୀ।
3. ବିଭିନ୍ନ ରୂପ ବିଜ୍ଞାନ
ଏହି ସ୍ନାକ୍ସ ବିଲେଇ ସହିତ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟାର ଆବଶ୍ୟକତା ବହନ କରେ, ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନେ ବିଲେଇ ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ନାକ୍ସ ଫର୍ମ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଇଚ୍ଛୁକ; ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ମାଲିକ ବିଲେଇମାନଙ୍କୁ "ଲୋମଯୁକ୍ତ ପିଲା" ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେଣୁ ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଚାହିଦା ବିଲେଇ, ଯେପରିକି: ଜନ୍ମଦିନ କେକ୍, ପନିର ଷ୍ଟିକ୍, ଇତ୍ୟାଦି; ସ୍ନାକ୍ସର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ଏବଂ ଖେଳିବା କ୍ଷମତା ସେହି ସମୟରେ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କର ଦୃଷ୍ଟି ଆକର୍ଷଣ କରିଛି, ଯେପରିକି: ମଜାଦାର କ୍ୟାଟ୍ ଷ୍ଟିକ୍ + ସ୍ନାକ୍ସ।
୪. କ୍ଷୁଦ୍ର ଉତ୍ପାଦ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ
ଗ୍ରାହକମାନେ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଗ୍ରହଣକାରୀ ହୁଅନ୍ତି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦର ଛୋଟ ବିଶେଷତା କିଣନ୍ତି। ଗ୍ରାହକମାନେ ବଡ଼-ସ୍କେଲ ଶସ୍ୟ ବାଛିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ବିଲେଇମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦ ଖାଦ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତି। ମୁଖ୍ୟ ଶସ୍ୟରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା; ଦୈନନ୍ଦିନ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ବିଲେଇମାନଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ପରିପୂରକ କରେ। ବହୁବିଧ ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ଚାହିଦା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ପ୍ରବୃତ୍ତ କରାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ-୦୨-୨୦୨୩